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Hobbyköche, Kochklub, Kochklub Basel, Kochsessions, Kochworkshop, KOCHZEiT Anmeldung, Kochzeitklub

Liebe KOCHZEiT-Freunde

Nach einem langen, heissen Sommer ist nun das Thermometer wieder auf angenehmere Temperaturen gefallen, so dass wir die Herdplatten und den Ofen in der Küche wieder so richtig aufheizen können.

Das bedeutet: Es ist Zeit für KOCHZEiT!

Im zweiten Halbjahr geht KOCHZEiT auf die Bedürfnisse von vielbeschäftigten Hobbyköchen wie du und ich ein.

Wie können wir auch nach einem langen Arbeitstag abwechslungsreiche und leckere Gerichte auf den Tisch zaubern? Und das natürlich mit möglichst wenig Zeit- und Arbeitsaufwand. Ein Wochen-Menuplan wie auf dem Bild ist dabei nur eine von vielen Ideen.

Melde dich jetzt an für KOCHZEiT Classic „On Fire – die Feierabendküche“ am Donnerstagabend, 15. und 29. Oktober. Wir entdecken gemeinsam, wie wir unkomplizierte aber kulinarisch hochstehende Feierabendgerichte für den Alltag zubereiten können.

Ausserdem feiern wir die italienische Küche am Samstag, 21. November in einem KOCHZEiT Workshop: „Antipasti con Amici“. Bring deine zwei Lieblingsrezepte und die entsprechenden Zutaten mit und tausche dann mit einem anderen Teilnehmer, um neue Antipasti zu entdecken. Am Abend stossen wir dann gemeinsam mit Freunden an und geniessen das vielfältige Antipasti-Buffet mit Prosecco.

Lust auf KOCHZEiT? Sichere dir jetzt deinen Platz!

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Ich freue mich auf ganz viel Zeit zum Kochen mit euch.

Alles Liebe
Savina von KOCHZEiT

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Tribut an gute alte WG-Zeiten

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Gratin, Herbstrezepte, Spätzliauflauf, Spätzligratin, WG-Rezepte

Eine alte WG-Mitbewohnerin und Super-Good-Old-Friend hat mich freundlich aber bestimmt gebeten, nun mal endlich wieder warme Rezepte zu posten. Der Sommer sei schliesslich vorbei. Wo sie recht hat, hat sie wohl recht. Sie habe Lust auf etwas Deftiges, am besten mit viel Käse und sehr herzhaft. Ihr Wunsch sei mir Befehl. Denn ich brauchte auch nicht lange, bis mir ein passendes Rezept in den Sinn kam: Spätzliauflauf.

Ich kann mich nicht erinnern, wie oft wir dieses Gericht damals in unserer WG gekocht haben. Aber es war oft. Und immer in sehr grossen Mengen. Aber nie gab es Resten. Das Original-Rezept haben wir damals festgehalten:

Ob wir allerdings den Spätzliauflauf in gleicher Form heute noch genau so mögen würden, bin ich eher skeptisch. Deshalb stelle ich hier eine angepasste Version vor, die genauso einfach zuzubereiten ist und richtig herbstlich schmeckt – jedoch keine Fertigsosse als Zutat beinhaltet:-)

Für den neuartigen Spätzliauflauf braucht es folgende Zutaten:

500 g Spätzli (abgepackt oder frisch – siehe hier)
1 Schnitz Kürbis (z.B. Butternut)
1 Tomate, geschält
2 handvoll TK-Marronen
60 g Gruyère
0,25 dl Rahm
0,5 dl Bouillon
n.B. Salz, Pfeffer und Muskat

Die Spätzli in einer Auflaufform verteilen. Den Kürbis in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Marroni mit den Spätzli vermengen. Die Hälfte des Gruyères darüberreiben und kurz vermengen. Dann die Tomate schälen und in kleine Würfel schneiden, über die Spätzli verteilen und leicht salzen. Den Rahm mit der Bouillon mischen und über den Auflauf giessen. Zum Schluss den restlichen Gruyère über den Auflauf reiben und mit Pfeffer und Muskat würzen. Sparsam mit Salz umgehen, da der Auflauf mit dem Käse und der Bouillon in der Regel schon salzig genug ist.

Bei 200°C in der Mitte des vorgeheizten Ofens ca. 30 Minuten backen.

En Guete! Nostalgie pur:-)